植物的生長都是離不開太陽、水分和土壤的。這個是小孩子都知道的道理，但是有一些植物卻偏偏要在無光的環(huán)境中生長，這類“變態(tài)”的植物，有些還被當成了蔬菜來種植。那見不得光的蔬菜有哪些？這6種蔬菜不能見光。
一、第一種“韭黃”
有人說韭菜是“懶人菜”，這個形容真的非常的貼切，韭菜不光是種植起來不太讓人操心，還是多年生的植物，種植一次就能多次收割，割完又能再長，尤其是還能連續(xù)收割多年。
更神奇的地方在于，韭菜是全株都能吃，韭菜的葉子、韭菜的花、韭菜種子等都是可以食用的。而且如果換一個種植環(huán)境，讓韭菜在無光的環(huán)境生長，還能長出——韭黃。
二、第二種“芽球菊苣”
相信很多人都沒有吃過這種蔬菜，而認識它的人也非常少。因為它是在近些年才在國內火熱起來的一種蔬菜，它原產(chǎn)自地中海沿岸，在歐美等國家是一種十分常見，也很受歡迎的蔬菜。
芽球菊苣是多年生或2年生草本植物，又可以細分為為葉用和根用兩種，其中經(jīng)過軟化栽培的是葉用型。
它的種植是比較麻煩的，一般第一年要把它露天種植在地里，等到根莖長得粗壯了，然后再把它的根挖出來進行二次移栽，這樣的種植方式和韭黃是有點相似的。
三、第三種“花生芽”
對于花生芽，多數(shù)農(nóng)民都是熟悉的，但是知道它能吃得卻很少。記得在小時候，家里就年年種植花生芽，等到花生收回家以后，有些地里還會掉落一些，大人小孩就會用鋤頭去地里撿掉落的花生。
而如果遇到發(fā)芽了的花生，那基本都是扔掉了，因為大人們都說它有毒。這個在我國很多地方，都有類似的說法，認為發(fā)芽的花生不能吃，是有毒的。
四、第四種“蘆筍”
蘆筍在國內的名氣不太大，但是在國際上它確實“十大蔬菜”之一。蘆筍是它根莖上長出來的嫩芽，可以根據(jù)它有無見光分為白蘆筍和綠蘆筍，其中白蘆筍就是生長在地下的蘆筍，一旦它見到陽光就會變成綠色了，這樣的蘆筍也就不怎么值錢了。
五、第五種“綠豆芽”
種植過豆芽的朋友應該清楚，它只能是在無光的環(huán)境中種植，這樣種出來的豆芽又嫩又好看。如果讓它見光了，葉子就會變綠了，而且吃起來也口感差很多了。
六、第六種“黃豆芽”
黃豆芽是屬于芽苗菜是蔬菜的一種，在中國是走在世界前列的食品加工科技成就之一。戰(zhàn)國時期就有豆芽，稱為“黃卷”，傳說當時主要做為藥用。
以上這六種不能見光的蔬菜，估計很多人都是吃過韭黃和豆芽，而對于花生芽、芽球萵苣和蘆筍吃過的就很少了。特別是多數(shù)人都一直以為花生芽有毒不能吃，實在是太可惜了。
